Formation au référentiel FSSC 22000
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Formation créée le 10/09/2022. Dernière mise à jour le 28/02/2024.
Version du programme : 1
Programme de la formation Version PDF
Cette formation vise à identifier les exigences de la norme en cours, mais surtout à appréhender la mise en place des moyens exigés, à comprendre l’état d’esprit et le fonctionnement de la norme ISO, de la certification à la maitrise du terrain et la conservation des preuves attendues.
Objectifs de la formation
- Identifier et traduire les exigences majeures du référentiel FSSC 22000
- Manager les risques de sécurité des aliments par la maitrise opérationnelle
Profil des bénéficiaires
Pour qui
- Services et techniciens de la qualité
Prérequis
- Aucun
Contenu de la formation
-
Planifier, mettre en œuvre, maintenir et actualiser un système de management de la sécurité des aliments
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Démontrer la conformité des produits en accord avec les exigences contextuelles, réglementaires et clients
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Application du plan HACCP et des bonnes pratiques définies
-
Gérer les non conformités système et produits, les situations d’urgence (crise, retrait /rappel)
-
Évaluer les performances et remettre en cause le système selon l’évolution des résultats, du contexte et des nouveaux enjeux
Équipe pédagogique
Formation assurée par une intervenante experte en qualité et sécurité des aliments.
Suivi de l'exécution et évaluation des résultats
- Feuilles de présence
- Mises en situation
- Formulaires d'évaluation de la formation
- Certificat de réalisation de l’action de formation
- Attestation d'assiduité
Ressources techniques et pédagogiques
- Accueil des apprenants dans une salle dédiée à la formation
- Documents supports de formation projetés
- Exposés théoriques
- Étude de cas concrets
- L'ensemble des supports sont accessibles depuis la plateforme DIGIFORMA dans un espace dédié et accessible 7j/7 24h/24, avec lien d’accès individuel par stagiaire
Lieu
EUROGERM SAS
2 rue du Champ doré zac du Bois Guillaume 21850 SAINT APOLLINAIRE
Délai d'accès
24 semaines
Accessibilité
Pour toutes questions concernant un aménagement spécifique, merci de prendre directement contact avec notre référent handicap :Mme Camille DELBRAY : cdelbray@eurogerm.com